顾客需要确认的眼神

  其实,营销就是让顾客在确认眼神的那一刻,得到正确的回馈,一切平静如水,却不知心中泛起层层涟漪。

  去年五月份,我一个发小来找我,说要和他的两个朋友合伙开个饭店,主营小火锅和烧烤。他做烧烤,另外两个管小火锅。

  三人合伙干,门市房是他朋友舅舅的,之前租下来开火锅店的那个人不干了,刚好东西都有,房租可以后交。计划就是干完这个夏天,赚了钱大家一分就撤退,不好了就当学经验了。

  我说,就怕你没赚到,还要贴进去。不过话说回来,就是贴也贴不了多少,一个人也就是三五千块。能接受。

  我说你这个想法其实不对,花多少钱,办多少事,这永远是线毛钱只能买馒头,包子就得一块五。5毛钱的包子,人家敢卖,你也不敢吃啊。

  我说那就对了,你刚说的,代表了几乎所有顾客的担心,那么你只需要一个个解决这些担心,再稍微增加一点高出预期的东西就成了。

  第一,在开业之前,找个美工,做一张海报,写上“三兄弟烧烤请你来检验,不是真羊肉,整店送给你”“三兄弟小火锅请你来检验,如有地沟油,整店送给你”

  转发此图到朋友圈,即可获赠“检验肉”十串,转发即可获赠“检验锅底”。凭转发截图到你微信,预约“检验”时间。你们三个人都要发,多做几个版本,内容相同,排版不同就行,记得写上门店地址。

  第二、开业当天准备好羊肉,直接买半个羊回来,就放在门口,一定要现切现穿。记得羊尾巴要留下,羊尾巴上一定要有毛!

  第三、小火锅底料不要用牛油,要用清油的,这个有现成的,去买大品牌厂家生产的清油底料,X捞,X阳的,都可以,不需要你自己再研发,用现成的,口味也稳定。顾客来了当面拆开倒进锅里。

  第四、这个就是超出预期的点了,执行到位,在咱那个小地方就能出名了。小火锅的料已经解决了,现在就是汤,你直接用农夫的纯净水,买那种2升装的,一个锅配一瓶,上锅的时候纯净水跟着上,当顾客面打开,剩下的留在桌子上,让顾客自行添加。

  来了后,他说顾客都说好,别人烤肉卖60一斤,我卖70一斤,但我给的量足,也是正经肉,回头客很多。还有人专门开车来检验羊肉的,检验完就开吃,都没要送的那十串。

  小火锅那个更别提了,全县独一份,你上次说让用清油,主打清油不上火,我就写在海报上了,女娃来得多,一看农夫山泉,再一看生产日期都是近期的,更放心了。

  在公共服务方面,《意见》提出逐步建立统一、规范、全面的融资租赁业统计制度和评价指标体系,完善融资租赁统计方法,提高统计数据的准确性和及时性。

  对餐饮来说,顾客需要确认的眼神,第一是放心,第二是好吃,第三才是服务和其他。如果第一眼都没看上,后面的都是白搭。谈对象不也如此吗?

  对于小店来说,做自己的品牌不易,尤其是在推广上的预算又有限的情况下,最佳的方式就是把推广的钱分批花,直接花给顾客,让顾客切实的感受到。

  在这个过程中,还要学会借力,借大品牌的力,用大品牌来给自己背书。即使顾客开始记不住你叫什么,但是回去一聊天,就能提到你。

  “哎呀,今晚在那家吃火锅,汤底用的是农夫的纯净水,还有底料也是X捞的,兼职就是X捞mini版,菜也新鲜”


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